负担，导致腹泻、腹痛等症状加重。

- 糖尿病患者慎服：桑葚中含有一定量的糖分，糖尿病患者在血糖控制不稳定的情况下，过量食用可能会引起血糖波动。

五、炮制方法

净制：将采收的桑葚除去杂质、果柄等，用清水洗净，晾干表面水分。

蒸制：取净桑葚，置蒸笼内，蒸30 - 45分钟，至桑葚熟透，颜色加深，质地变得更加柔软。蒸制后的桑葚寒性减弱，滋补作用增强，更易于保存和食用。

干燥：将蒸制后的桑葚放在通风干燥处晾干或烘干，使其含水量降低，便于储存和后续加工成各种剂型。

六、用途的科学依据

营养成分：桑葚富含多种营养成分，如糖类、维生素（维生素c、维生素E、维生素b族等）、矿物质（钙、铁、锌等）、花青素、白藜芦醇等生物活性物质。这些成分赋予了桑葚抗氧化、抗炎、调节免疫等多种生理功能。

抗氧化作用：桑葚中的花青素和维生素c等抗氧化物质，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而有助于延缓衰老、预防心血管疾病等。研究表明，桑葚提取物能够显着提高衰老模型鼠的抗氧化酶活性，降低脂质过氧化水平。

调节血糖血脂：动物实验和临床研究发现，桑葚中的某些成分能够调节血糖和血脂代谢。其所含的多糖成分可以通过调节胰岛素敏感性，降低血糖水平；同时，桑葚还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防动脉粥样硬化的发生。

增强免疫力：桑葚中的营养成分能够促进免疫细胞的增殖和活性，增强机体的免疫功能。在一些研究中，给鼠灌喂桑葚提取物后，鼠的免疫器官重量增加，免疫细胞的吞噬能力和抗体生成能力均有所提高。

保护肝脏：桑葚对肝脏具有一定的保护作用。其所含的白藜芦醇等成分可以减轻化学性肝损伤，抑制肝细胞的脂肪变性，促进肝细胞的修复和再生。在实验中，给予肝损伤模型动物桑葚提取物后，动物的肝功能指标得到明显改善。

桑葚作为一种传统的中药材，在药用领域有着丰富的应用和显着的功效。无论是其传统的使用方法，还是现代科学研究揭示的药用价值，都展现了桑葚在维护人体健康方面的重要作用。