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肉变得干净，凉水的水温的刺激，还能让肉质变得更紧实，口感更好。
这些繁琐的步骤，都是一步也不能省的。
紧接着。
江柔拿出了许许多多的配料。【配图】
姜片：可以切大块一些，因为要长时间的放在卤汁里，薄了容易腐烂，影响酱汁的口感。