量之后，两个木板盘，一个十分钟，一个一个小时。

这样两款豆腐都有了，随便怎么吃都有合适的。

“慧慧，可以做辣白菜了。”

两人将腌好的白菜从盐水缸里捞出来，在水龙头下进行投洗。

唐磊洗前两遍，最后一遍由孙慧慧来，用的是山泉水。

“慧慧，白菜先放这吧，咱们去拌料，其实辣白菜好不好吃，全在料上。”

料弄好吃了，就是沾鞋底板也香。

“其实正宗的泡菜需要鱼露，还需要虾酱，咱们都没有。”

孙慧慧立马问道，“虾酱我知道，鱼露是什么东西？鱼也有露水？”

唐磊没忍住笑出声来，“鱼会吐泡泡。”

媳妇有时候太可爱了。

解释道，“鱼露的做法其实非常简单，就是将一些小海鱼裹上海盐放到缸里晒制，晒个两三年就成鱼露了。海鱼经年累月经过高温晒制会分解出汤，鱼rou的蛋白质也会在其中。”

孙慧慧白他一眼，“那你怎么不早说，咱们在海边的时候完全可以买一些。”

唐磊做了个“我冤枉”的表情，“说了也没用啊，咱们北边天气太冷了，根本晒不了，我记得鱼露是从广东那边传过来的。”

孙慧慧有点遗憾。

唐磊赶紧道，“没有也没事，毕竟咱们这次做的是水果辣白菜，重点在水果上。慧慧，拿出三十个苹果，再来三十个梨，两斤韭菜，五个大白萝卜，还有蒜和姜。”

又拖着下巴想了想，“给我点毛虾吧，没有虾酱就放点毛虾，算是增加点海味。”

孙慧慧又问道，“虾酱咱们也做不了？”

唐磊立马道，“能做啊。做法其实也非常的简单，就是打碎小海虾加盐，然后晒着发酵就行了，天气好几天就可以了。对了，还可以用海虾头。”

孙慧慧就道，“那咱们做啊，虾头不有的是。”

唐磊摸了摸鼻子，“虾酱这种调料比较重口了，很多人并不喜欢，这次也是做辣白菜才用到，之前都没想起来。”

不过做一些也行，下次做辣白菜的时候就能用上了。“回头我就

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