重要的道地药材。贵州的黄精资源也十分丰富，梵净山周边的山林中，黄精生长茂盛。四川的峨眉山、青城山等地，黄精在清幽的环境中生长，品质优良。

西北地区，陕西、甘肃、宁夏、青海等地，黄精多生长于山地林下、灌丛或山坡阴处。秦岭山脉作为我国重要的生态屏障，孕育了多种黄精品种，为当地的医药产业提供了坚实的物质基础。

二、形态与特征

黄精植株形态优雅，不同种类在形态上略有差异，但总体特征较为明显。一般来，黄精植株高度在50 - 120厘米之间。其茎直立，呈圆柱形，光滑无毛，上部稍有分枝。

叶片通常为互生，也有对生或轮生的情况。叶片形状多样，有椭圆形、长圆形、披针形等，叶色翠绿，质地柔软，叶脉清晰可见。

黄精的花十分独特，通常为腋生，呈伞形花序。花朵颜色多为白色或淡黄色，花被筒状，顶端6裂，裂片呈披针形。雄蕊6枚，着生于花被筒中部，花丝较短，花药长圆形。花期一般在5 - 6月，此时，山林间的黄精花朵绽放，为大自然增添了一抹清新的色彩。

黄精的果实为浆果，球形，直径约为7 - 10毫米。成熟时，果实由绿色变为黑色，内有种子数枚。果期在8 - 9月，成熟的果实宛如黑色的宝石，点缀在植株之间，十分美观。

根茎是黄精最为重要的部分，也是其入药的部位。黄精根茎横走，呈结节状，根据种类不同，形状有所差异。鸡头黄精的根茎，形似鸡头，一端膨大，一端渐细；姜形黄精的根茎则呈不规则块状，类似生姜；多花黄精的根茎较为粗壮，结节明显。根茎表面黄白色或黄棕色，质地柔韧，半透明，有纵皱纹。

三、药用的部分

黄精主要以干燥根茎入药。在秋季采挖时，选择生长3 - 5年的植株，此时根茎中的有效成分含量最高。采挖后，除去地上部分及须根，洗净泥土，将根茎进行炮制加工。炮制方法多样，常见的有清蒸、酒蒸等，不同的炮制方法会对黄精的药效产生一定影响。经过炮制后的黄精，不仅便于储存和使用，还能增强其滋补功效，降低其滋腻之性。

四、附方功效与作用举例及使用方法

黄精粥

- 组成：黄精30克，粳米100克，冰糖适量。

- 功效与作用：具有健脾益胃、润肺生津的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、津伤口渴等症状。

- 使用方法：将黄精洗净，切片，放入砂锅中，加适量水，煎取浓汁，去渣。粳米淘净

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