鸡蛋蛋黄，咸的鸡蛋可以，冒油了好吃。

好在有憨憨，把蛋黄给熬成药，剩的渣滓喂牲口。

村子里娶的媳妇娘家，都送去鸡子油了，遇火毒之症就用。

“原来如此。”宋知府知道村子实在太富裕了，鸡蛋黄还有不爱吃的？

他夹起一个，咬一口，发现放鸡蛋黄的话，确实影响口感。

炸过的鸡蛋清口感和直接的鸡蛋清差很多，浇的汁更是点睛之笔。

谁琢磨出来的菜呢？得多闲？煮鸡蛋、炸鸡蛋、放rou馅蒸、淋汤芡汁。

吃完一个鸡蛋酿rou丸，他又看另一道菜，同样没见过，问：“宜长，这个……”

“梅菜扣rou，选这么大的一块带皮五花rou，先放锅里煮，熟了捞出来冷水浸，下油锅炸，翻过来切片，不要切断皮。

另炒霉干菜，先炒香再炒色，炒好把之前的rou的皮朝下放在放在碗里里，梅菜放上，扣一盘子，上锅蒸。

待蒸好后，把盘子和碗的翻转，盘子在下碗在上，拿开碗，就做好了。”

里长再次介绍，看，多简单，几个步骤就完事了。

宋知府等一众官员：“……”

你们下丘村就不能正常做个菜了？豇豆炒rou丝就不错，简单。

李知县看鱼：“这鱼怎么弄的，这么怪呢？”

“哦，这个也简单，松鼠鳜鱼，它……”里长又讲解，这个比较考验刀功和油的温度控制。

大家听完，除了叹息，没有别的想法了，下丘村真会吃。

“这个一定是熏鸡，上次吃过，好像有点不一样？”

关县丞看着鸡，比照在村子吃过的熏鸡，发现略有不同。

“它不是熏鸡，是五香扒鸡，它是……”里长继续讲，这个扒鸡同样繁琐，并需要好多种药材当调料。

官员们觉得自己吃这一顿饭，属于三生有幸啊！今天没白来。

郑主簿吃口凉盘的水晶肘子：“宜长，你们这要是去开酒楼，定然能赚大……算了，自己吃就好。”

他想说能赚大钱，突然反应过来，这是下丘村，根

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