搓洗的时候,几人拿小刀在咧嘴果光滑的外壳上戳洞。
吉寻对简莫和乌炯解释道:“这样戳一个洞,等会儿回去炒了之后剥壳就容易多了,里面那一层果衣也能很快剥下来。”
简莫:“原来还有这么个技巧。”
吉寻笑:“对,要不然等会很难剥,果衣剥不干净就有点苦。”
他们处理好了咧嘴果,继续出发,往吉寻和漠阿的家跑去。
吉寻邀请简莫和乌炯留在家里吃晚饭:“我会做一种特别好吃的坚果酱,你们留下来尝尝。”
简莫来了兴趣:“特别好吃是有多好吃?”
吉寻:“甜蜜顺滑,等你吃到就知道了。这种坚果酱是我怀崽后,经常感觉到饿,才特地做出来日常吃的。”
简莫:“那来来来。”
吉寻:“得先把咧嘴果炒了。”
漠阿在旁边开口:“我来。”
漠阿拿了个大陶锅在屋子外面炒咧嘴果。
底下的火熊熊燃烧着,咧嘴果发出噼噼啪啪的爆响。
漠阿有力的胳膊翻动得很快,他的手艺很好,那么大的火,依旧一丝焦糊味都没有,只有越来越浓重的坚果香气。
简莫在旁边看着,总算明白为什么要先将咧嘴果洗一遍了,要是不先洗一遍,让咧嘴果湿润一下,真的很容易一放到锅里就糊。
漠阿炒着咧嘴果,乌炯主动走过去跟他换手。
吉寻则带着简莫去屋后将石磨搬了出来:“做坚果酱得把坚果先磨碎,我们先将石磨擦洗一遍。”
简莫看他健步如飞的样子,连忙说道:“我来就好,你注意一些。”
吉寻:“没事,我都留心着。”
简莫坚持将重活干了:“我不放心。”
很快,咧嘴果炒好了,石磨也洗过晾干了。
他们四个将咧嘴果的果仁剥出来,然后放到石磨里去磨。
吉寻特地从家里拿了一罐油出来:“这是我换到的果仁油,做坚果酱好吃的秘诀就在这里。”
简莫低头嗅了一下:“这是什么油?味道挺清淡醇厚的。”<
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