面，倒进锅里滚水中搅和开。

一定得加菜，春天用苜蓿、山野菜，夏天嘛芹菜、豆芽，到了秋就会放煮沸后的萝卜，冬天则是大白菜，都得煮熟才能放缸里。

一缸浆水要能发酵，得投浆水引子，也就是酵子，发到微酸不起白花，那才算成。

夏天几乎家家都会发一缸浆水，或是老浆水投新菜，豆面混麦面和成二合面条，吃起来十分开胃。

姜青禾一路寒暄过来，拿着碗到的时候，架在炉子上的几个大锅正在呛浆水，酸味弥漫。

油热下野葱花，浆水倒下去滋啦滋啦地响，虎妮嗅着这股味说:“地道，浆水就得呛一遍，吃着才不涩口。”

她还非得挤进去看看人家做的啥面，看到是一截截短面后退了出来，“今儿吃寸寸子面，挺好，不孬。”

寸寸子面就是很短的面，浆水面一般会用这种面，要不就是长面。

自家吃的时候，会把面做的稍微粗点。可要是人多的话，她们就会把面擀得极薄，切的细细，过滚水一趟捞出。

浇上浆水，一点辣子，几片腌萝卜，一片老腊rou，底下旋着细短的面。

大伙领到面后蹲在路边，吸溜吸溜往嘴里塞，酸辣凉口，越吃越开胃，这些天收稻、掰苞谷，割麻的疲全消了。

“爽嘞，再来一碗，”有人喊。

“可把俺吃美了，这几天总觉得心口汪着，这下全消了。”

一群人把切的面全都给吃了，最后剩的浆水也倒不出一滴来，才完事。

姜青禾以为吃完就走人了，有大娘招呼她，“别走啊，还得杀麻嘞。 ”

“啥杀麻，”姜青禾把碗放回到篮子里，不解。

大娘笑道:“就是取麻籽、放麻进涝池沤麻和剥麻线，这三道叫杀麻。你瞅天还早，俺们都要去取麻籽嘞，一天给两个钱。”

“你们平时都在东头，那地远，俺们又碰不着面，连你名姓都是昨儿才知晓的，一起坐下来谝会闲传，大花可少不得你，一起走。”

姜青禾被大娘拉着，她一手还紧紧牵着蔓蔓，四婆她们家不来，还赶着回去掰苞谷。

走到打谷场那，堆了一地的麻，大伙随便找

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