很容易就能去掉笋壳。

冬笋的笋壳比春笋少一些，但一斤的冬笋往往也只能剥出来四五两的笋肉，好的能有六七两。

两人一边剥一边闲聊。

秀兰看着林恒道：“快过年了，咱们泡一些黄豆做豆腐干吧，家里豆腐乳也没了，也可以做一些来年吃。”

“可以，多做点豆腐乳。”林恒点头，豆腐乳是他非常喜欢的食物之一。

秀兰笑着点头：“那一会儿我去弄三十斤黄豆泡着，明后天做豆腐吃。”

林恒想了想又道：“好，还可以做一点蒿子豆腐，我明天早上去弄蒿子。”

所谓蒿子豆腐就是用艾蒿的嫩叶做的，冬天百草枯萎，但靠近泥地的位置还会生长一些细嫩的蒿子。

他们这里喜欢将其采摘了切碎放进豆腐里做成蒿子豆腐。

其实这就是菜豆腐，只是用的不是白菜，而是蒿子罢了。

但是味道真是吃一次想念一次，一般只有冬天才做。

因为冬天的生长出来的艾蒿没有那么浓郁的味道，还很细嫩。

再配上大蒜辣子，那味道只是想起来林恒就觉得流口水。

秀兰眨眨眼道：“好，那明早咱们一起，我其实也是想吃蒿子豆腐了。”

“好。”

林恒点头，由于有点饿了，就加快了剥笋的速度。

半个多小时，两人就把竹笋剥完了，林恒从柜上拿了秤称了一下。

看了称，林恒咧嘴一笑：“还不错，单纯的竹笋还有二十一斤六两。”

如果不给他父母大哥的话，应该能有快三十斤的笋。

秀兰看着他说：“那咱们留五斤，剩下的泡成酸竹笋？”

“就个十斤吧，冬笋好吃，泡竹笋到时候掰春笋就行了。”林恒想了想说道。

秀兰点点头，拿着竹笋去厨房做饭。

冬笋没有苦涩味道，可以不用焯水直接吃。

秀兰做了一个竹笋炒肉，一个青菜蛋汤。

没一会儿两人就把饭菜端上了桌子。

肉是腊肉，漂亮的腊五肉呈现深红之色，和竹笋还有酸萝卜片炒在一起相得益彰。

吃起来不但有肉香味，还有竹笋的香甜以及酸萝卜片的酸味，吃在嘴里口感丰富，非常下饭。

“好吃。”

林恒大口大口的吃完了饭，又喝了一碗汤，舒服的打了一个饱嗝。

他吃饭快，吃完后就负责喂晓霞。

他们现在已经开始教晓霞用筷子和勺子了，不用一直喂，看着她吃就好。

吃完饭，林恒洗了碗顺带泡黄

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